Aus dem inzwischen wohl endlosen Meer der Ernährungs- und Food-Blogs möchte ich heute auf eine bestimmte Spezies aufmerksam machen: Blogs von Autoren, die selbst mit zum Teil schwerwiegenden Einschränkungen zu leben gelernt haben. Zöliakie, Weizenallergie, diverse Lebensmittelintoleranzen, oder gar chronische Darmentzündungen. Die aus Millionen Ratschlägen an sich selbst herauszufinden versuchen,

Im Darmtrakt herrscht Krieg. Ein Krieg, der quasi im Minutentakt Millionen Opfer fordert. Dabei spielt es keine Rolle, ob die Bakterien zu den Guten gehören, oder sich zur 'dunklen Seite der Macht' hingezogen fühlen. Forscher haben sie jetzt dabei beobachten können, und einige Überraschungen erlebt.